首頁
好文共賞
一路走來
媒體報導
網友分享
品牌故事
產品介紹
普一吳師傅常態商品
酥皮系列
平西餅(新發售)
牛肉乾 豬肉條
招牌風味
酥糖系列
下午茶系列
鳳梨酥系列
春節限定
年節.伴手禮專區
酥皮組合
牛肉乾組合
南瓜子酥組合
鳳梨酥禮盒
風味禮盒
中秋節月餅禮盒
廣式月餅
提漿月餅
翻毛月餅
雙黃月餅
全家福大月餅
合家歡小月餅
酥皮禮盒
風味禮盒
其他禮盒
吳師傅報告
吳師傅報告
會員專區
註冊會員
會員登入
購物車
購物說明
購物流程
我要結帳
常見問答
問題集錦
品牌故事
產品介紹
吳師傅報告
會員專區
購物說明
我要結帳
常見問答
好文共賞
聯絡我們
影片專區
註冊會員
|
會員登入
品牌故事
產品介紹
吳師傅報告
會員專區
註冊會員
會員登入
購物車
購物說明
我要結帳
常見問答
好文共賞
首頁
好文共賞
一路走來
產品搜尋
好文共賞
媒體報導
網友分享
一路走來
熱門類別
酥皮系列
平西餅(新發售)
牛肉乾 豬肉條
連結
網站即將更新 歡銀光臨指教
一路走來
一張定單一世恩情
日期:
2012/06/08
主題:
一張定單一世恩情
內容:
中秋節過了將近一個月了,有一件事一直掛在吳師傅的心裡。
由於創業第一年缺乏經驗,規劃未臻完善,沒有好好處理爆量的訂單,出現一些瑕疵,有些訂單延後出貨,有些錯放產品,甚至有少部分訂單被迫取消。吳師傅心裡非常難安,第一時間在官網PO文自我檢討,期盼愛護吳師傅的朋友們能夠體諒,包容缺失並繼續支持與鞭策我們。我們收到了無數電話與信件,沒有苛責只有鼓勵,就算有些抱怨也感受到愛深責切的善意,更是叫吳師傅感到無以回報。我們把部分顧客來信收藏在迴響區裡,我們將牢牢記住,從今以後要更加努力,一切都只為了讓顧客更加滿意。
謝謝您,感恩。
吳師傅烘焙工坊敬上
感人的訂單
北市李小姐:
吳師傅及烘焙坊的大家:
我今年32歲了,幾乎從我懂事、知道什麼是月餅後,每年中秋節就一定會吃普一月餅。
從四方形的鐵盒子到紙盒子,家裡收藏著不同時期的普一包裝。
當我還小的時候,中秋節當天總喜歡假扮成小廚師,要爸爸媽媽坐在陽台上,我端著泡好的茶和切好的普一月餅,讓他們一邊品嚐好滋味一邊賞月。
全家人共享著月餅美好的滋味,不只是香甜可口,更代表著
連結網址
吳師傅真情告白
日期:
2012/06/08
主題:
吳師傅真情告白
內容:
今天是我扛著老東家普一月餅招牌回來故鄉創業的第一個中秋節,此刻,窗外
明月高掛,徐徐涼風陣陣吹來,還飄著鄰居烤肉香與KARAOKE歌聲,我最敬
愛的家人都各自回到台北準備上班,整個工坊突然變得好寂靜,靜得讓我有點
落寞。
昨天以前,這裡是通宵達旦燈火通明,所有家族可以回來幫忙的都回來了,爲
的就是趕工出貨,希望讓每一位顧客都能在中秋節前收到他們期待已久,原本
以為再也吃不到的普一月餅,顧客口中懷念的滋味。
很遺憾的,我沒有讓所有的顧客圓夢,有些訂單延遲交貨,有些過完中秋節再
出貨,還有一些顧客帶著失望的心情取消了訂單。
由於第一年自行創業,我的經驗不足,顧客訂單又出乎預期的多,原料供應出
現短缺,有些商品因保鮮期限短,我又堅持真材實料而且必須當日手工烘烤,
種種原因造成産銷控制不當,以致於發生上述我極為不願見到的缺憾,雖然我
的家人全力幫忙,所有的人不眠不休,缺憾依然發生,今年中秋實在不夠圓滿。
對此,我感到非常自責,我對不起那些愛護我的老主顧與新朋友,我由衷希望
獲得大家的體諒與包容。
幸好,絕大多數的顧客在最後關頭都選擇
連結網址
吳師傅普一月餅手工製程
日期:
2012/06/08
主題:
吳師傅普一月餅手工製程
內容:
7月24日,我奉公司同事之命趁返鄉之便造訪吳師傅烘焙工坊,同事本來是要我先來試吃吳師傅的招牌牛肉酥、蛋黃酥,還有現在網路上超夯的鳳梨金桔跟台灣土鳳梨酥,還要我寫試吃報告,作為公司團購選購參考。
大約下午兩點鐘左右,靠著導航我找到了吳師傅烘倍工坊,一棟白色建築物矗立眼前,四周都是剛收割的稻田,前停後院種滿了花卉果樹,涼風徐徐,暑氣全消,第一印象感覺好親切,這裡有的是鄉間的淳樸與生活的豐足感。
那天下午,吳師傅特別開放工廠讓我參觀他手工製作中秋月餅的過程,牽來牽去,原來吳師傅的外甥女嫁給我隔壁的堂叔作媳婦,我們還是親戚關係勒。就這樣,我整個下午都待在吳師傅的攪拌室與烘焙室,離開時已經晚上快九點了,經過吳師傅許可,我拍了一些照片,記錄他手工製作月餅的過程,想跟大家分享。
1. 古董糕模
這支古董級糕模是用來製作一斤重全家福大月餅的巨無霸,年歲已超過30,糕模上滿佈歲月痕跡,右邊白色類似乳膠刻痕其實是層層疊
連結網址
白鵝山腳快遞:庭園開發寫真
日期:
2012/06/07
主題:
白鵝山腳快遞:庭園開發寫真
內容:
師傅烘焙工坊開幕滿月,宜蘭礁溪白鵝山腳顯得熱鬧滾滾,喜氣洋洋。碰到週休二日,早上9點以後就有客人陸續遠從各地開車前來光顧,三代同行扶老攜幼,到工坊來喝茶聊天話家常,看白鵝滔井水,眺稻浪吹山風,特地嚐嚐剛出爐的普一經典美味,人人臉上都掛著笑容,一派悠閒,吳師傅家族忙著送往迎來,才剛見面的客人,好像都已變成多年好友。
吳師傅烘焙工坊,儼然成為在地人、外圍客休閒旅遊的新景點。
端午連假,我造訪好友壽哥(聽說他是董爺),兩天下來,我們沒說到幾句話,因為他正忙著建造庭園,想圓他心中的夢,我用鏡頭捕捉他的投入,記錄他的踏實,跟所有支持吳師傅的朋友們分享。
我相信,吳師傅的明天,永遠都是美好的一天。
1. 萍水相逢
偶然間看見一畝水中浮萍,壽哥特地大老遠開車來討了幾株,問他幹啥用?他說:有緣就有妙用,善哉善哉。背景是剛出雪隧的梅花五號(北宜高)。
2. 雜亂無章
樹蔭下的壽哥看著雜亂無章的庭園基地,顯得
連結網址
白鵝山腳:遊趣寫真
日期:
2012/06/06
主題:
白鵝山腳:遊趣寫真
內容:
看起來像民宿
吳師傅烘焙工坊座落於宜蘭礁溪白鵝山腳,四週是一片綠油油的稻田,天是藍的,雲是白的,空氣中瀰漫花香與草香。清晨6點,吳師傅大哥忙著佈置桃太旗,準備迎接到來的訪客。
傳家寶
吳師傅傳家寶「石磨和豬槽」經過創意巧思,變成寓意聚財的裝置藝術,槽內栽種充滿生命力的水蓮花。
金瓜藤蔓延
吳師傅喜愛園藝,農場預定地栽植50多種的花草果樹,看似沒有章法,其實亂中有序,以自然為依歸,保留樸實之美,圖為庭園一角,鳳仙花與金瓜(南瓜)藤蔓延滿地。
古井水好甜
連結網址
普一吳師傅是我弟弟
日期:
2012/06/06
主題:
普一吳師傅是我弟弟
內容:
提到「普一食品」店家名號,大多數台北人都聽過,很多人說:普一牛肉乾真是一絕,每次我聽到這句話就好高興,因為普一的吳師傅是我二弟,在家我們都叫他「二哥」。
我上有兩個姊姊,下有三個弟弟,兄弟姊妹六人感情非常親,我心底有個秘密,這輩子我欠二哥,這親情債一生一世都還不了他。
小時候,我家很窮,三餐不繼對我家來說,是活生生的記憶。
雖然很窮,我們家每個小孩卻都很會唸書,在50年代當時的宜蘭鄉下,大姊竟然也可以唸到初中畢業,全庄的人包括所有親戚都說:我父母親簡直瘋了,「三頓攏吃不飽了,查某囝仔人讀那麼高幹嘛?」,話中帶刺,尖酸刻薄,媽媽經常爲此暗自以淚洗面,所幸舅舅們伸出援手,每學期的註冊費總算都能度過難關。
爸爸有典型的宜蘭人性格,就像宜蘭名產「糕查」一樣外冷內熱,硬頸不肯向環境低頭,他常說:「時到時擔當,無米煮番薯湯」,堅持再窮也要拚死拚活讓孩子多讀點書,他常說:「作傢伙(留家產),不如給孩子多讀幾本書」。
二姊長得漂亮,國校是全班第一名畢業,小舅載她去宜蘭市報考蘭陽女中,她卻...
逸宗 (2012/09/20 13:12)
好動人的故事 可
連結網址
總數
6
品牌故事
產品介紹
吳師傅報告
會員專區
購物說明
我要結帳
常見問答
好文共賞
聯絡我們
影片專區
Copyright 2018 © 白鵝山腳 : 吳師傅烘焙工坊 All rights reserved.
TEL:039-283-168 FAX:039-288-689
Powered by
ezb2b2c